Curiosità sul Nocino…

Si, forse non sono del tutto normale, però ho scoperto QUI (tramite FB), che a quanto pare il nocino è “medicinale” e che non andrebbe usato metallo per la sua lavorazione…

Next acquisto coltello in ceramica (x il Babbo ovviamente)!

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    • Mimmo
    • 12 aprile 2009

    certamente che si’!
    tutti i prodotti tradizionali dovrebbero essere realizzati rispettando le loro originali ‘naturali’

    se sei interessato ai prodotti tradizionali napoletani come lo e’ il nocino allora su http://www.saporinostri.it/ricette.php trovi un sacco di ricette che se applicate con ingredienti naturali non solo sono buone ma sono pure rimedi naturali a tanti piccoli mali…

  1. devo filtrare il nocino tutti mi dicono di metterlo,
    in bottilie scure perche .
    e poi non ho capito il motivo di tenerlo al sole,
    mi potete spiegare il motivo grazie .
    tanti saluti

    • @Adriana: guarda, il mio babbo lo fà senza usare la cannella, quando lo mette al sole è in un vaso chiaro ben sigillato, e quando lo imbottiglia si limita a tenerlo in cantina tranne le bottiglie che portiamo via o in casa aperte. Il fatto di tenerlo al sole credo riguardi una sorta di “macerazione” o cmq di processo chimico/biologico, purtroppo a riguardo on sono esperto, cmq si usano frutti e alcool, quindi zuccheri e quindi c’è una sorta di fermentazione che crea il prodotto finale, anche se “fermentazione” non credo sia il termine tecnico corretto.

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